Veronika Šipoš Rosputinská

Preto sme oslovili Kristínu Suchánkovú, známu blogerku, ktorá v online svete vystupuje ako The Tolerant Cook. Po tom, ako jej malému synovi a otcovi diagnostikovali potravinové alergie, začala klasické recepty premieňať na tolerantné. A pre nás tento mesiac uvarila štyri tolerantné polievky.

(bez lepku, bez mlieka, bez vajca, vegan)

POKRAČOVANIE NA ĎALŠEJ STRANE.

Suroviny na 4 až 6 porcií:

Jednoduchá polievka z pečených paradajok

Vyhrejte rúru na 200 °C. Paradajky prekrojte na polovice, očistite cesnak, cibuľu pokrájajte na kocky. Všetko dajte spolu na pekáč, polejte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a posypte oreganom. Pečte zhruba 45 minút až hodinu, kým paradajky nebudú mäkké a lepkavé. Potom všetko presypte do hrnca, zalejte vývarom, pridajte nakrájané listy bazalky a nechajte zovrieť. Všetko pomixujte dokopy ponorným mixérom. Môžete ochutiť vínnym octom.

Informácia pre histaminikov. Ak viete, že vývar neskonzumujete najneskôr na druhý deň, tak si ho radšej zmrazte.

POZNÁMKA O ZBIERANÍ PENY POČAS VARENIA VÝVARU

Vo väčšine receptov na vývar sa uvádza, že keď sa vám začne robiť pena (vyzrážaná bielkovina), tak ju máte vždy odstrániť (sitkom, lyžičkou), aby polievka ostala číra. Ja penu nezbieram, ale polievku nechám pomaly a na miernom ohni vrieť aspoň 2 hodiny. Ostane vám tak číra a neprídete o bielkoviny. Stretávam sa tiež s názorom, že dobrý mäsový vývar sa nedá uvariť v kuchte. Polievka, ktorú vidíte na fotke, bola varená v kuchte a je veľmi chutná.

Dochádza vám v kuchyni inšpirácia? Navarte si s nami jednu z týchto tolerantných polievok

Výber pre vás

Dochádza vám v kuchyni inšpirácia? Navarte si s nami jednu z týchto tolerantných polievok

Súvisiace články

Pečieme zo zásob: Rýchly a zdravý orieškový koláč iba z troch ľahko dostupných surovín

5 cvikov, 5 minút: Poznáme recept, ako si vyčarovať sexi zadoček! Vyskúšate?

Cvičím, no aj tak nechudnem: Ako je to možné? Tak, že niekde robíte chybu

Dala som si silikóny: Čo vás čaká, keď pôjdete na zväčšenie pŕs? Ivana to skúsila a...

Instagram verzus realita: Tak ako to v skutočnosti je?

Výber pre vás