Veronika Nováková

Len pár kilometrov od Bratislavy, v mestečku Svätý Jur, ktoré je obkolesené vinicami, prekvitá malé rodinné vinárstvo Zeliska. Skvelé vína a krásna príroda však nie sú jediným, vďaka čomu je toto vinárstvo iné. Cítiť v ňom vplyv jemnej ženskej ruky, ktorá okrem skvelej práce na sociálnych sieťach a marketingu rada chytí do rúk nožnice a spolu s deťmi robí všetko to, čo si vinice žiadajú. Čas strávený s manželom vo vinohradoch si sympatická mladá žena veľmi pochvaľuje, keďže popri práci majú zároveň príležitosť porozprávať sa a plánovať.

Ria priznáva, že nie je až taká zručná ako on a zároveň sú niektoré práce pre ženu priťažké. Na druhej strane, plne ju vyťažuje práca na blogu Vinárova žena, ktorú berie ako relax. Príprava či plánovanie rôznych eventov ju zasa napĺňa pocitom sebarealizácie. Okrem vinárky je totiž Vinárova žena zároveň mamou troch detí, takže ukradnúť si v kolotoči povinnosti chvíľu pre seba je skutočne ťažké. „Keď musím fičať na 300 percent, nešťastná chodím za mužom, že potrebujem vypnúť. Ale nie som náročná. Stačí mi nákup potravín či prechádzka po meste. Hlavne, nech som sama a nikto na mňa za jednu minútu trikrát nezavolá: Mami!“ A včera sa pochválili novinkou, že tento rok k nim pribudne ďalší členk rodiny.&nbsp;

Pokračovanie článku na ďalšej strane.&nbsp;

Romantická idylka štyroch ročných období vo viniciach sa začína možno trochu netradične zimou, keď treba vinohrad porezať a poviazať. Od tejto práce závisí, aká bude úroda na jeseň. Ak by sa zimné rezanie vynechalo, vinohrad by pustol, hrozno by bolo malé, kyslé, bez chuti slnka. Na jar, keď zem zmäkne, prichádza čas na zemné práce a pomaličky rastú zelené výhonky. „Približne v máji sa začína takzvaná zelená robota. To znamená, že vinohrady sa preplievajú a odstraňujú sa neželané výhonky a listy, ktoré by mohli hroznu brať živiny,“ vysvetľuje Ria. „Samozrejme, listy majú aj ochrannú funkciu. Chránia hrozno pred príliš intenzívnym slnkom, ktoré by ho spálilo.“

V lete sa všetko točí okolo zelenej nekončiacej sa roboty. Veľké teplo a intenzívne letné dažde vedia prekvapiť až tak, že sa z vinohradu stáva doslova džungľa. Sezóna sa končí jeseňou, čo je najobľúbenejším ročným obdobím tejto krehkej vinárky: „Úroda ide dole z viniča, debničky sa napĺňajú oňavým sladkým hroznom a je to presne ten čas, keď si s rodinou a s priateľmi môžeme posedieť pri čerstvom mušte a burčiaku.“ Jeseň je zároveň najrýchlejším ročným obdobím, keďže sa štartuje výroba vína. Vidieť však za sebou dobre odvedenú prácu celú vinársku rodinku napĺňa radosťou, motiváciou a chuťou pokračovať ďalej.

Ako je to vlastne s módou vo vinohrade a čo si Ria najradšej oblieka? „Na fotenia si starostlivo vyberám outfity, aby som čitateľov očarila nielen obsahom, ale aj fotkami. Vždy to musí korešpondovať s mojou osobnosťou.“ Aká teda Ria je? Romantická, éterická a sebavedomá žena, ktorá miluje to, čo robí. Keď ide do vinohradu pracovať, oblieka sa hlavne podľa počasia. „Keď sú slnečné dni, treba myslieť na to, aby som nemala opálené rukávy na rukách a vyhla sa ,vinohradníckemu opáleniu. Zároveň netreba zabudnúť na dotieravý hmyz, pretože pred dvoma rokmi som mala nepríjemné uhryznutie, ktoré vyzeralo ako príznak boreliózy, čo sa, našťastie, nepotvrdilo.“ Aj to sú negatíva, ktoré práca pod holým nebom prináša.

„V lete nesmie chýbať klobúk a okuliare, v zime kvalitné topánky a termooblečenie. V čase oberačiek si však pokojne oblečiem aj šaty. Je to čistá práca a často nám pomáhajú oberať naši priatelia, s ktorými potom nasleduje spoločný obed, takže žiadne tepláky nehrozia,“ hovorí Ria, ktorá má v móde rada minimalizmus. Najnovšie si dala záväzok, že si celý rok na seba nič nekúpi, čím vhupne do nejakej väčšej životnej výzvy. Vždy módu milovala, počas výšky dokonca pracovala ako vizualistka a na oblečenie míňala veľa peňazí, čo však ospravedlňovala vetou: „Nefajčím, nepijem, niekde tie peniaze míňať musím.“ A tak jej napadlo, že najrazantnejší krok bude, ak stopne nákupy oblečenia, na čo ju inšpirovali minimalistické blogy. Zároveň preriedila svoj šatník a mnohé veci darovala. Konflikt záujmov však prišiel v spojitosti práve s jej blogom. Keďže ako blogerka dostáva veľa vecí na seba zadarmo, objavujú sa v jej šatníku napriek predsavzatiu nové kúsky, čo jej manžel trochu vyčíta. „To predsa nie sú nákupy, ale dary,“ obhajuje sa vinárka s úsmevom.

Pokračovanie článku na ďalšej strane.&nbsp;

A to nie je všetko. Vinárova žena je okrem iného šikovná gazdiná a v ich domácnosti sa stará o prísun zdravej stravy pre celú rodinu. V poslednom čase sa dala na pečenie kváskového chleba. Z tohto nevinného domáceho kváskovania momentálne vzniklo veľmi zaujímavé podujatie spojené s degustáciou, ktorá prebieha u nich v historickej pivnici. Spolu s vínami dámy ochutnávajú Riine vlastnoručne napečené chlebíky a nátierky. „Kváskovanie je už pol roka mojou brovskou vášňou. Obľúbila som si recept na vinohradnícky chlebík, ktorý má pre nás veľmi príznačný názov. Keďže celé toto zdravé pečenie zožalo veľký úspech, vyústilo do myšlienky zorganizovať ochutnávku s názvom Chlieb a víno.“

Je to akcia výlučne pre ženy, kde je atmosféra vždy veľmi uvoľnená, utáraná a dosť hlučná. „Na záver si vždy prejdeme základné informácie o kváskovaní a účastníčkam odovzdávam kvások.“ Tieto degustácie má Ria veľmi rada a zakaždým sú vypredané. Baví ju pozorovať, ako sa maminy uvoľnia v spoločnosti svojich priateliek a užívajú si čas bez detí a mužov. Samozrejme, na jej degustácie sa už snažili prebojovať aj chlapi, no Ria je razantne proti: „Chcem, aby si sem prišli oddýchnuť maminky od detí alebo ženy vyčerpané z práce.“

Víno z produkcie Zeliska je známe aj vďaka špeciálnej edícii s vtipnými etiketami. Minulý rok, ešte pred letom, si totiž prácu tejto vinárskej rodinky na Instagrame všimla manažérka jednej módnej značky a spolu s Kristínou Tormovou vymysleli zaujímavý projekt. Slovo dalo slovo a na festivale Pohoda sa všetky osobne spoznali. „My sme dodali víno a Kristína vymyslela vtipné etikety pre žienky. Tieto fľašky si obľúbili mnohé maminy a kupovali ich pre svoje kamošky, ale aj pre seba ako darček či odmenu, keď večer úspešne uspia deti,“ dodáva Ria, alias Vinárova žena.&nbsp;

Vinárstvo Zeliska podľa Vinárovej ženy

Víno Zeliska oslavuje tento rok 10. výročie vzniku. Medzi dominantné odrody patrí Frankovka modrá, ktorú robia v troch variantoch – rosé, červené a špeciálne cuvée Ráchel, v ktorom spájajú Frankovku s ďalšími dvoma odrodami André a Alibernet. Každý rok objemy zväčšujú a pridávajú nové odrody. Aktuálne sú ich stálicami Iršai Oliver, Dievčie hrozno, Sémillon &amp; Sauvignon, Rizling rýnsky a mnohé iné. Ročne vyrábajú 12 odrôd vína. Niekedy viac, niekedy menej. Závisí to od daného ročníka. Medzi obľúbené vína Vinárovej ženy patria polosuché s jemnou ovocnou vôňou, avšak Ria nepreferuje len jednu odrodu, lebo každá podľa nej skrýva bohaté vône a chute.

Vinárova žena: Ria Zelisková o tom, aký je život s vinárom, veľkou rodinu a úspešným blogom

Výber pre vás

Vinárova žena: Ria Zelisková o tom, aký je život s vinárom, veľkou rodinu a úspešným blogom

Súvisiace články

Prichádza leto, potrebujeme schladiť! S týmito koktejlami nám to pôjde jedna radosť

Nech žijú seriály! Prinášame vám 6 tipov, od ktorých sa nebudete vedieť odtrhnúť!

Horoskop na jún: Blíženci, čaká vás niekoľko zmien či plávanie v neznámych vodách

OTESTUJTE SA: Ovládate pravidlá etikety a slušného správania? To vám prezradí tento test!

Taliansky denník alebo toskánska Dolce vita v časoch korony: Deň 67.

Výber pre vás