Len si to predstavte. Nejde o žiadne nehnuteľnosti v Dubaji, ale o jednu z najobľúbenejších pochúťok na celom svete, ktorú preslávili práve Taliani. Pizza. Len v Taliansku sa ročne upečie 2,7 miliárd ročne. Nečudo, pizza je kráľovnou talianskych špecialít. A rozhodne aj pre rodáka zo Sicílie, jedného z najznámejších šéfkuchárov u nás, Andrea Enu. Práve jemu sa podarilo už druhýkrát získať prestížne ocenenie – 50 TOP PIZZA EUROPA 2024 so svojou reštauráciou SAPORI ITALI na Krížnej ulici v hlavnom meste. „Nie je to súťaž, kde sa môžete len tak prihlásiť," upozorňuje Andrea na fakt, že ide o ocenenie, ktoré je veľmi ťažké získať. „Je to ako Michelin pre najlepšie pizzerie na svete."

„Inšpektori si tajne urobia rezerváciu, stoja v rade ako bežní zákazníci, objednajú si, zaplatia, vezmú účet, ktorý si dokonca odfotia a bez slova odídu. Nikdy sa nedozviete kto a kedy tam bol,“ opisuje. A tak to bolo aj v Andreovom prípade. „Mnoho ľudí si myslí, že ide o nejakú súťaž o najlepšiu pizzu. Nie! Sú to inšpektori, ktorí chodia po celom svete. Majú samostatné kategórie v Európe, v Ázii, či v Amerike. Taliansko má samostatnú kategóriu. Len v Európe je 300 tisíc pizzérií v 26 krajinách a z tých všetkých si vyberajú. Body dávajú samozrejme za jedlo a samotnú pizzu, ale aj za servis, atmosféru, či vínnu kartu,“ prízvukuje Andrea, ktorý v gastronómii ako v biznise vie plávať ako ryba vo vode. Na Slovensku otvoril už niekoľko prevádzok, ktoré sa stali obľúbenými gastro spotmi.

„Jedného dňa mi prišiel email, že sme boli zaradení do 50 TOP PIZZA v Európe. Najskôr som si myslel, že je to spam , ale tento sen sa premenil na skutočnosť,“ hovorí Andrea, ktorý sa len pred pár dňami vrátil zo slávnostného udeľovania cien. Aktuálne získal 36. miesto z TOP 50 a posunul sa o jedenásť miest vyššie. „Minulý rok som na vyhlásení povedal, že sa budeme snažiť byť ešte lepší. Jeden z organizátorov mi ale vravel: Snažte sa, ale dôležitejšie je sa udržať ako byť vyššie. A mne sa podarilo aj udržať, aj byť vyššie, za čo som nesmierne vďačný,“ hovorí nadšene. A kto je v európskej top 3? Na treťom mieste sa umiestnili naši susedia z Rakúska, viedenská pizzeria Via Toledo Enopizzeria, ktorá patrí už roky medzi vyhlásené gastro destinácie. Druhé miesto obsadila Pizzeria Sartoria Panatieri z Barcelony, ktorá pizzeriám v roku 2023 kraľovala a novým čerstvým víťazom a zároveň najlepšou pizzeriou v Európe sa stala londýnska Napoli on the Road.

Gastro úspech pre Slovensko: šéfkuchár Andrea Ena v rebríčku 50 TOP PIZZA v EURÓPE!

Výber pre vás

Gastro úspech pre Slovensko: šéfkuchár Andrea Ena v rebríčku 50 TOP PIZZA v EURÓPE!

Súvisiace články

Tradičné chuťovky v modernom šate: Toto sú 3 TOP recepty známeho šéfkuchára!

Želatína vo vlasoch, štipec na nose a kyslíkový dlh: Toto sú "tajomstvá" života akvabel!

Má 14 a silu obrovskej bojovníčky:Wakeboardistka Ella s amputovanými prstami chce ďalej súťažiť

V Lučenci vyrástla z historickej budovy Tančiareň, v ktorej nájdeš špičkové gastro aj pivovar!

Výber pre vás