V mediálnom prostredí sa pohybuje už takmer pätnásť rokov. Po vyštudovaní masmediálnej komunikácie a žurnalistiky v Prahe začala pracovať ako moderátorka módnej televízie, neskôr ako lifestylová novinárka v rôznych slovenských tituloch. Dnes pôsobí v najväčšom mediálnom dome na Slovensku, NMH, predovšetkým ako redaktorka magazínu EMMA, pripravuje produkcie na fotenia, tvorí scenáre a natáča videá pre jednotlivé redakcie. Venuje sa aj spisovateľskej činnosti, PR a marketingu.

Jana Mutňanská

Kdekoľvek sa pohnem, počúvam o nej stále. Asi najviac ma dostala kamarátka Zuzka, ktorá mi pri obede v eko bio raw reštaurácii oznámila, že je na tom fakt zle. „Práve mi diagnostikovali genetickú celiakiu, alergiu na lepok, histamín, laktózu a potravinovú intoleranciu. Mám ZŤP na sedemdesiat percent a o týždeň si idem na sociálku po kartičku poloinvalida,“ povedala s takým vážnym výrazom v očiach, že som uverila, že má nevyliečiteľnú chorobu.

Nebola som ďaleko od pravdy. Hoci Zuzka bola vždy mimoriadne citlivá nielen na seba, táto diagnóza jej radikálne zmenila život. Aj jej okoliu. Už nikdy s ňou nemôžem ísť do indickej na karí, lebo je v ňom smotana, už nechodíme ani do talianskej, lebo je milión histamínov v zelenine, a, bohužiaľ, ani na sea food, lebo kde v Bratislave ho majú megačerstvé, do 24 hodín spracované, nezamrazené a nevákuované? Asi nikde. Nemôže mi robiť spoločnosť ani v mojej obľúbenej cukrárni. Lebo aj ten raw koláčik obsahoval niečo, čo by jej okamžite vyrobilo vyrážku, svrbenie, migrénu či kŕče v bruchu.

Zuzka nemala takéto problémy celých tridsať rokov. Až kým neprišla jedna dovolenka v Barcelone, ktorá odhalila všetky príznaky vrátane toho, že aj rodičia sú doteraz „neobjavení“ alergici. Po každom jedle, ktoré zjedla, dostala neznesiteľné kŕče v žalúdku. „Bola to neskutočná bolesť, len na chvíľu mi ju utíšila kola, ale nakoniec som sa bála čokoľvek zjesť,“ spomína Zuzana, ktorá si neuvedomila, že prvé signály jej ochorenia sa ohlásili o čosi skôr. Napríklad v podobe vyrážok, ktoré sa jej objavovali čoraz častejšie. „Vravela som si, že za to môže moje večné cestovanie. Ja často lietam, niekedy aj dvakrát do týždňa, a myslela som si, že moja pokožka nestíhať regenerovať. Až kozmetička mi povedala, že to súvisí s trávením.“ A tak nabehla k lekárke, ktorá jej na veľké prekvapenie zistila kopu diagnóz.

„Dala som si urobiť krvné testy a tie ukázali, že mám helikobaktera, histamínovú intoleranciu – nedostatočnú funkciu enzýmu DAO. Aj to, že moje telo nedokáže štiepiť cukor, že mám nejaké kvasinky a dokonca aj celiakiu.“ Nasledovala prísna bezhistamínová diéta a množstvo liekov a antibiotík. „Dostala som zoznam potravín, ktoré mám zakázané a ktorým sa mám vyhýbať. Vysokohistamínové sú napríklad paradajky, cícer, špenát, citrusové plody, všetko musí byť maximálne čerstvé, nič balené ani zamrazené, nesmie to obsahovať éčka, koloranty, konzervanty, farbivá. Žiadny lepok, laktóza, chlieb, nič,“ vymenúva Zuzka, ktorá mala celkom pochopiteľne pocit, že jej život sa skončil. Veď čo má teraz jesť? Po troch mesiacoch poctivého dodržiavania diéty v kombinácií s liekmi sa jej hodnoty upravili, no nikdy sa z toho „úplne“ nedostane. A toto je len jeden príbeh z mnohých, ktoré počúvam čoraz častejšie. Ako je to možné?

Pokračovanie na druhej strane

Ako je možné, že sme doteraz nič podobné neriešili, jedli sme všetko, na čo sme dostali chuť, a nemali s tým žiadny problém? „Pretože poľnohospodárskej pôdy ubúda, ale počet obyvateľstva narastá, stále sa hľadajú spôsoby, ako ho uživiť. Preto dostávajú pri príprave potravín čoraz väčšiu šancu éčka, ktoré sa používajú pri predĺžení trvanlivosti, prifarbovaní, sladení či stužení. Náš tráviaci trakt tieto éčka pozná prikrátko, aby si s nimi poradil. Potom stačí podnet ako vírus, antibiotiká a dochádza k zvýšenej priepustnosti čreva. Do tela sa dostanú nedostatočne strávené potraviny, ale aj látky, ktoré inak cez bariéru zdravého čreva neprejdú. Imunita sa tak sústredí v oblasti čreva, snaží sa množstvo týchto látok znížiť a to vyvoláva ťažkosti,“ vysvetľuje doktorka Andrea Balcová z kliniky ENVY, kde sa touto problematikou zaoberajú. Stravovanie totiž ovplyvňuje od narodenia aj počas celého života náš zdravotný stav na päťdesiat až osemdesiat percent.

Je teda otázka času, kedy sa to prejaví a v akej forme. „Potravinovú intoleranciu zvyčajne spôsobuje nedostatok vhodných tráviacich enzýmov v zažívacom trakte. Enzýmy sú dôležité pri rozkladaní látok nachádzajúcich sa v potravinách a ak v tele chýbajú,&nbsp; potom jedlo môže spôsobovať nepríjemné symptómy, pretože ho tráviaci trakt nedokáže stráviť,“ upozorňuje lekárka a pripomína, že dôležité je dbať na pestrú stravu, nenakupovať stále tie isté obľúbené potraviny a nevariť&nbsp; stále rovnaké jedlá. „Ďalšou možnosťou je užívať antibiotiká v kombinácií s probiotikami. Rovnako odporúčam vrátiť sa k biokvalite potravín, prípadne vyhľadávať potraviny s čo najmenším množstvom chémie.“

Súčasné štúdie potvrdzujú, že 20 až 60 percent ľudí má potravinovú intoleranciu a často sa stáva, že si ju zamieňame s alergiou, ktorou trpia len dve až štyri percentá dospelých a osem percent detí. „Potravinová alergia je prudká reakcia tela na určité potraviny. Prejavuje sa zvyčajne okamžite po zjedení alergénu, takže reakcia môže byť mierna, ale aj ohrozujúca život. Pri alergii nemôže pacient zvyčajne zniesť ani malé množstvo intolerantnej potraviny bez toho, aby sa prejavila reakcia, vďaka tomu je veľmi ľahké diagnostikovať ju. Intolerancia nastáva, ak má telo problémy s trávením určitého druhu potravín alebo niektorých látok obsiahnutých v potravinách. Nástup jej príznakov je zvyčajne pomalší a môže byť oneskorený aj o niekoľko hodín po zjedení problematickej potraviny. Príznaky môžu trvať niekoľko hodín, dokonca aj do ďalšieho dňa a niekedy aj dlhšie.“ Preto sa potravinovej intolerancii hovorí pseudoalergia, pretože sa rada maskuje za iné problémy a chronické ochorenia.

Pokračovanie na ďalšej strane.

&nbsp;Pliaga mladej generácie

„Potravinovú intoleranciu najčastejšie spôsobujú éčka a k nim sa často priradia antibiotiká, hlavne ak sú nesprávne indikované. Rozlíšiť, či ide o vírusovú alebo bakteriálnu infekciu, vieme podľa výsledku hodnoty vyšetrenia C reaktívneho proteínu (CRP),“ upozorňuje odborníčka a pokračuje, že k najčastejším prejavom potravinovej intolerancie patria tráviace poruchy ako zápchy, nafukovanie, pocity zlého trávenia, ale tiež akné či zhoršené ekzémy. K nim sa môže pridať chronická únava, bolesti hlavy, ale aj psychiatrické ochorenia ako úzkosti, nespavosť či problémy s hmotnosťou. Dosť dôvodov na to, aby ich pacienti začali brať vážne. Tak ako Zuzka, ktorej navonok bežný problém so zlým trávením úplne zmenil život, a nie k lepšiemu.

Na trhu je síce dostupný voľnopredajný samodiagnostický test potravinovej intolerancie, ale aj v tomto prípade platí, že diagnózu by mal určiť špecializovaný lekár, ktorý odporučí eliminačnú diétu s vylúčením problematických potravín. Špecializovaný test potravinovej intolerancie je jednoduchým nelaboratórnym testom na špecifické IgG protilátky. Môže ísť dokonca až o dvesto potravinových alergénov. Vyšetrenie sa začína vstupnou konzultáciou a odberom krvi. Štrnásť dní pred odberom sa odporúča dočasne vysadiť lieky užívané na ovplyvnenie imunitného systému (antibiotiká, lieky na alergie, kortikoidy). Test v celkovej hodnote neprepláca žiadna zdravotná poisťovňa, mnohé naň však poskytujú zľavy.

Pomoc, mám potravinovú intoleraciu. PS: Na všetko! Čo s tým?

Jana Mutňanská

Autor článku

Jana Mutňanská

Plus TV

INTRO vlny aj bez kulmy? OTESTOVALI sme tri spôsoby natáčania vlasov, výsledok ťa PREKVAPÍ

Slovenka Katka Ondrašiková založila módnu značku PAIRIEN!

ZÁZRAČNÁ matcha: Je tento nápoj kľúčom k zdraviu a kráse?

Výber pre vás

Pomoc, mám potravinovú intoleraciu. PS: Na všetko! Čo s tým?

Jana Mutňanská

Súvisiace články

10 TOP pravidiel Anny Wintour: Táto žena najlepšie vie, čo treba urobiť pre úspech

Dochádza vám v kuchyni inšpirácia? Navarte si s nami jednu z týchto tolerantných polievok

Horoskop na apríl: Jar so sebou pináša mnoho zmien. Na TIETO veci si preto treba dávať pozor!

7 vecí, ktoré musíme urobiť pre planétu: Máme pre vás návod, ako ich zvládnuť!

Taliansky denník alebo toskánska Dolce vita v časoch korony: Deň 5.

Autor článku

Jana Mutňanská

Plus TV

INTRO vlny aj bez kulmy? OTESTOVALI sme tri spôsoby natáčania vlasov, výsledok ťa PREKVAPÍ

Slovenka Katka Ondrašiková založila módnu značku PAIRIEN!

ZÁZRAČNÁ matcha: Je tento nápoj kľúčom k zdraviu a kráse?

Výber pre vás