Prvý gurmánsky butik na v hlavnom meste Slovenska - Colette vznikol v hlave zakladateľky Michaely Budáčovej pred rokom, keď vďaka svojmu francúzskemu priateľovi ochutnala tradičné francúzske madlenky. „Doslova som sa do nich zamilovala a chcela som si otvoriť laboratórium na madlenky. Hľadala som niekoho kto má skúsenosti s francúzskou kuchyňou,“ hovorí Miška, ktorá našla toho najpovolanejšieho - Richarda Kalanina. Ten pôsobil v Paríži tri roky, kde profesionálne varil aj piekol vo vychytených reštauráciach. A prečo práve Colette? „Je to tradičné ženske tradičné meno, ktoré v sebe nesie nezabudnuteľný zážitok.“ A platí to na 100%, presvedčiť sa môžete na vlastnej koži. Colette v sebe nesie zaujímavý koncept francúzskych dezertov, no užiť si môžete skvelé brunche a večere v štýle „Paríž na tanieri“. „Vďaka Richardovi máme skvelé večerné menu, ktoré servírujeme od 18:00 hodiny do 22:00. Je to ochutnávka Paríža, mix kultúr a výborného jedla pripravovaného francúzskou technikou a veľkou dávkou lásky. Je to doslova Richardov duševný výlev na tanieri,“ hovorí majiteľka Michaela, ktorú pozná nielen gastro, ale aj modelingový svet. Collete je synonymom Madleniek, ideálne vyskúšajte najzákladnejšiu tradičnú príchuť Vanilla a Lemon zest alebo jej varianty ako je Ruby, Čoko, Tonka alebo Meringue, ktoré ponúkame hneď veľa Créme Brûlée a Paris Brest. A my len dodávame, že Richardovou láskou je Tarte Tatin. C´est manifique!

<strong>Pokračovanie na ďalšej strane.</strong>

Pred pár mesiacmi otvoril vášnivý kávičkár a odborník na kávu Šimon Staš „obchod s kaviarňou, alebo kaviareň s obchodom“ na banskobystrickej Tržnici, ktorá sa stala okamžite lokálnym spotom, kde nájdeš tú najlepšiu praženú kávu. „Ide o meeting point pre milovníkov kávy v srdci mesta - na starom mestskom "rýnku", ktorému majiteľ po rokoch vdychuje nový život,“ hovorí Šimon, ktorý pracuje v tomto „voňavom“ svete už viac ako 10 rokov. „Ide o koncept, ktorý nájdete v podstate v každom veľkomeste tohto sveta. Malý espresso shop s dizajnovým nábytkom a technologickým vybavením v cene naozaj dobrého auta, prípadne dvoch,“ usmieva sa. „Má to byť miesto, kde hostí čaká chuťový zážitok a malá prednáška o tom, odkiaľ káva pochádza, ako bola spracovaná a ako chutí. Kávu pripravujeme vždy z dvoch výberových káv z ponuky našej pražiarne, a to vo formefiltrovanej kávy, ale aj espressa.“ Mimochom, espresso kávovar majú "podpultový". A to doslova. „Celý sa skrýva pod pultom a na barovej doske sú len hlavy, alebo ako tomu hovoria hostia, "výčap". Tento kávovar nám však dovoľuje nič nezakrývať. Hostia tak majú možnosť vidieť naozaj dokonale, celý proces prípravy ich kávy. Tento kávovar je úplne prvým na Slovensku a verím, že sa nám ho čoskoro podarí ukázať aj v Bratislave, kde plánujeme otvoriť podobný koncept.“ To je však ešte len malé tajomstvo, na ktoré si Bratislavčania musia počkať.

Malý, no o to pôsobivejší kúsok Kuby priamo v srdci Zemplína. „Som veľký fanúšik cocktailovej kultúry, ktorá rozkvitá po celom svete a už dlhšie som sa pohrával s&nbsp;myšlienkou priniesť ku nám do mesta tento trend v&nbsp;jedinečnej kombinácii s&nbsp;netradičnou zábavou,“ hovorí majiteľ Štefan Branovský, ktorému sa presne pred dvanástimi rokmi podarilo otvoriť unikátny barový koncept , ktorý je kombináciou kubánskej atmosféry, neskutočne chutných cocktailov a&nbsp;kvalitného servisu.&nbsp; „Všetko to začína od profesionálneho personálu, sme „inkubátorom“ barmanských talentov v meste, personál je pre nás rovnako dôležitý ako naši hostia. Týmto prechádzam od personálu k&nbsp;pohostinnosti, ktorej cieľom je dokonalý servis, priateľská atmosféra, to ako sa u&nbsp;nás naši hostia cítia a&nbsp;či sa k&nbsp;nám radi vracajú. Pohostinnosť je pre nás aktuálne veľká téma a trend, na ktorý sa aktívne zameriavame.“ Autentický interiér, pravidelná živá hudba s&nbsp;tradičnými kubánskymi rytmami, chutné exotické cocktaily, široká ponuka prémiových spiritov a&nbsp;kubánskych cigár dopĺňajú celkovú energiu baru.&nbsp;Vďaka tejto kombinácii je dnes&nbsp;El Son de la Havana jeden z&nbsp;najobľúbenejších barov nie len v&nbsp;našom meste, ale aj na mape cocktailových barov Slovenska.

Židovská ulica v centre Bratislave opäť ožila vďaka unikátnemu konceptu wine baru, za ktorým stojí skupina zanietených kamarátov, ktorý svet gastronómie milujú každou svojou bunkou. Hlavným manažérom je známy someliér a Rastislav Masrna, ktorý je akýmsi stavebným piliérom celého konceptu. Ten vás osobne prevedie svetom vín či champagne – čo je veľká pridaná hodnota. V Nude sa nudiť nikdy nebudeš, zopár ich povestných pop-upov sme si vyskúšali aj na vlastnej koži a vždy to bol zážitok! Nielen vďaka prvotriednym vínam, či drinkom, ale aj kolaboráciami so šéfkuchármi Lukášom Heskom či Petrom Slačkom. Aj to svedčí o tom, že nezostanete „nasucho“. Pochnutnať si môžete na neskutočnej buffalo mozzarelle s hľuzovkovým pestom, či „nudaccia“ – focaccia zappečená s buffalo mozzarellou, slaninou paprikovým ajvarom, maslom a rukolou. A to je len začiatok. Útulný, no zároveň moderný priestor v historickej budove nesie v sebe osobitý charakter aj energiu.

<br>Nová, útulná a moderná, "fancy" kaviareň v Humennom je tým najlepším raňajkovým spotom široko ďaleko, stačí vyskúšať ich Vajcia Benedikt. Mimochodom, vedeli ste, že tento pokrm dostal názov podľa burzového makléra Lemuela Benedicta, ktorý si po jednej prehýrenej noci objednal v newyorskom hoteli Waldorf toast s maslom, opečenú slaninu, vajce na hniličku a rozkázal si k tomu holandskú omáčku? Dnes nemusíte kvôli týmto populárnym raňajkám ísť do New Yorku, stačí si dobre poznačiť tento gastro spot! Pochutiť si môžete aj na malinovom vegánskom pšene či omelete so špenátom, ricottou a sušenými paradajkami. Špecialitou kuchyne je Shakshuka, izraelské národné raňajkové jedlo z pečenej papriky, paradajok, vajíčok, avokáda a syra feta. Samostatnou kapitolou sú dezerty. Cheescake-y, lahodné veterníky, raw koláče, či ľahké a svieže a vždy čerstvé makrónky. Milovníci sladkého si rozhodne prídu na svoje!

Paríž na tanieri či pravá Kuba: To všetko môžeš zažiť v nových gastro spotoch na Slovensku!

Plus TV

INTRO vlny aj bez kulmy? OTESTOVALI sme tri spôsoby natáčania vlasov, výsledok ťa PREKVAPÍ

Slovenka Katka Ondrašiková založila módnu značku PAIRIEN!

ZÁZRAČNÁ matcha: Je tento nápoj kľúčom k zdraviu a kráse?

Výber pre vás

Paríž na tanieri či pravá Kuba: To všetko môžeš zažiť v nových gastro spotoch na Slovensku!

Súvisiace články

Zuzana Mauréry rapídne SCHUDLA: Nebolo to cielené, MUSELA!

Backstage z fotenia EMMY: Takto vznikal letný módny editoriál

Táňa Pauhofová prvýkrát v spoločnosti s bruškom: Tehotná herečka vyzerá úžasne!

Ronaldova priateľka Georgina: Kedysi nemala nič, dnes sa topí v luxuse!

Adela a Viktor Vinczeovci ukázali SVOJE BÝVANIE: Pozrite na ten drahý NÁBYTOK!

Plus TV

INTRO vlny aj bez kulmy? OTESTOVALI sme tri spôsoby natáčania vlasov, výsledok ťa PREKVAPÍ

Slovenka Katka Ondrašiková založila módnu značku PAIRIEN!

ZÁZRAČNÁ matcha: Je tento nápoj kľúčom k zdraviu a kráse?

Výber pre vás