Hoci má Maťka vyštudovaný marketing a&nbsp;za sebou desať rokov práce v&nbsp;tomto odvetví, v&nbsp;istom životnom bode sa rozhodla ísť inou cestou. Práve to považuje za svoj najväčší úspech. „Odísť po toľkých rokoch z&nbsp;práce, ktorú som poznala, a&nbsp;začať sama niečo úplne nové, budovať to a&nbsp;posúvať sa dopredu bolo dôležitým životným rozhodnutím. Úprimne? Ni­kdy by mi ani len vo sne nenapadlo, že nakoniec skončím pri jedle a&nbsp;foodstylingu,“ usmieva sa dnes už jedna z&nbsp;najvýraznejších foodblogeriek v&nbsp;našich zemepisných šírkach. „Food­blog mi priniesol prácu, ktorá ma baví, môžem sa v&nbsp;nej realizovať, byť kreatívna a&nbsp;celá zodpovednosť a&nbsp;úspech stojí a&nbsp;padá na mne. Pracovať v&nbsp;korporáte a&nbsp;pracovať sama na seba sú dve extrémne rozdielne veci a&nbsp;mňa aktuálne viac baví byť zodpovedná sama za seba. Robiť rozhodnutia, na ktorých sa človek učí, posúva sa, a&nbsp;keď sa niečo podarí, je to pre mňa väčší pocit naplnenia,“ hovorí spokojne autorka kníh Hladná furt. 

Maťka miluje jesť a&nbsp;svoju novú životnú spoločnosť si vychutnáva naplno. „U&nbsp;nás doma sa síce vždy varilo a&nbsp;pieklo – dedko bol dokonca pekár –, ale vnímala som to len ako niečo, čo patrí k&nbsp;životu a&nbsp;radosti. V&nbsp;tomto svete som sa ocitla úplne náhodou, v&nbsp;podstate ešte vo fáze, keď som sa s&nbsp;varením len zoznamovala.“ A&nbsp;ako sa začala jej úspešná cesta vo svete gastronómie? Sestra jej vtedajšieho partnera Adel ju oslovila s&nbsp;myšlienkou, či si nezaložia foodblog. „Pretože sme obe akčné Blíženkyne, za tri dni sme fungovali ako Stvory z&nbsp;kuchyne. Aj názov blogu vznikol formou, že rýchlo, rýchlo niečo vymyslime... Stvory ako výtvory a&nbsp;stvory ako tvory alebo potvory.“ Adel si po určitom čase založila rodinu a&nbsp;blog ostal už len v&nbsp;kreatívnych rukách „Piškóty“. Tak ju familiárne prezývajú nielen jej najbližší, ale už aj fanúšikovia. Na začiatku nemali žiadny biznisplán, svoj blog brali ako hobby. „Stvory z&nbsp;kuchyne navyše vznikli ešte v&nbsp;čase, keď to bolo naozaj len a&nbsp;len o&nbsp;receptoch a&nbsp;priateľstvách medzi blogermi. Takže veci ako biznisplán mi vtedy ani nenapadli spájať s&nbsp;blogom. V&nbsp;súčasnosti vnímam svoj blog stále ako hobby, ktoré mi pomohlo nájsť nové možnosti, a&nbsp;teda aj prácu fotografky a&nbsp;foodstylistky.“

Po mamine zdedila lásku k&nbsp;pečeniu a&nbsp;po otcovi práve lásku k&nbsp;vareniu. „Milujem variť zo zvyškov a&nbsp;vymýšľať z&nbsp;nich dobroty.“ Na blogu však nájdete asi zo všetkého trošku. „V&nbsp;posledných rokoch sú to prevažne jednoduché a&nbsp;rýchle recepty z&nbsp;dostupných surovín. Tým sa riadim. Ako píšem aj vo svojej poslednej knihe, pre mňa je pri varení základ, aby človek nemusel zháňať po celom Slovensku prach z&nbsp;ružového jednorožca,“ smeje sa. „Alebo teda, čím viac času ušetríš varením, tým viac času máš na poriadne vychutnanie dobrého jedla.“ V&nbsp;kuchyni je doslova od rána do večera. „Ak nie som v&nbsp;kuchyni, tak som pred počítačom a&nbsp;zase len pozerám na jedlo alebo som v&nbsp;štúdiu a&nbsp;jedlo stajlujem. Takže jedlo, jedlo a&nbsp;nič iné len jedlo.“ Jej recepty milujú tisícky fanúšikov, preto sme boli zvedaví na to, kde berie inšpiráciu na toľké chutné jedlá. „S&nbsp;inšpiráciou to nie je jednoduché. Niekedy je jej veľa, stačí sa napríklad ísť niekam najesť, vidieť vo filme nejakú kombináciu chutí a&nbsp;už mi bežia v&nbsp;hlave vlastné variácie. Niekedy, keď sa na jedlo a&nbsp;vymýšľanie vôbec nesústredím, napadnú mi najlepšie veci. Inokedy je to zase tragédia a&nbsp;mám pocit, že by som s&nbsp;tým mala seknúť, veď už všetci všetko poznajú a&nbsp;všetko už bolo navarené. Ale o&nbsp;tom asi kreatívna práca je. Raz to ide a&nbsp;raz nie,“ hovorí Maťka, ktorej tajnou ingredienciou je práve radosť z&nbsp;varenia. „Keď ju nemám, keď sa mi nechce, keď som unavená, tak sa mi vždy niečo nepodarí a&nbsp;ani mi nechutí.“

Hovädzie guľôčky à la francúzska cibuľačka (3-4 porcie)

Ingrediencie: ♥ 500 g mletého hovädzieho mäsa ♥ 50 g strúhaného eidamu ♥ 40 g strúhanky ♥ 2 ČL sekaného &nbsp; petržlenu ♥ 1 vajce ♥ 1 ČL sušeného &nbsp;&nbsp;&nbsp; cesnaku ♥ 1 ČL soli ♥ pol ČL čierne- &nbsp;&nbsp; ho korenia Cibuľová omáčka: ♥ 4 PL masla ♥ 2 veľké cibule ♥ 2 strúčiky &nbsp;&nbsp; cesnaku ♥ 400 ml hovä- &nbsp;&nbsp; dzieho vývaru ♥ 2 ČL tymianu ♥ 150 g strúhaného &nbsp;&nbsp; eidamu ♥ pol ČL mletého čierneho korenia Postup: Na veľký plech uložíme papier na pečenie a&nbsp;rovnomerne ho potrieme olivovým olejom. Na hovädzie guľôčky zmiešame všetky suroviny. Vypracujeme guľky asi vo veľkosti golfovej loptičky, ktoré ukladáme na plech s&nbsp;papierom na pečenie. Postriekame ich olivovým olejom a&nbsp;pečieme v&nbsp;rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 25 minút. Medzitým pripravíme omáčku. Cibuľu nakrájame na pásiky. Vo veľkej panvici alebo woku roztopíme maslo a&nbsp;pridáme cibuľu. Pražíme na miernom plameni, pokým cibuľa nebude zmäknutá a&nbsp;skaramelizovaná – asi 15 až 20 minút. Pridáme pretlačený cesnak a&nbsp;minútu restujeme. Pridáme vývar, tymian a&nbsp;varíme 10 minút alebo kým sa vývar trochu nezredukuje a&nbsp;nezhustne. Do panvice pridáme guľôčky, prehrejeme, zasypeme syrom a&nbsp;necháme roztopiť. Podávame teplé so zemiakovou kašou alebo s&nbsp;opečeným chlebíkom.

Pečený karfiol s&nbsp;batatom a&nbsp;cícerom (2 porcie)

Ingrediencie: ♥ 1 menší karfiol ♥ 1 – 2 bataty ♥ 1 konzerva sterilizovaného cícera ♥ olivový olej ♥ strúhaný parmezán (čím viac, tým lepšie) ♥ soľ ♥ obľúbené korenie Postup: Karfiol nalámeme na malé kúsky. Ja ľúbim čo najmenšie, pretože sa fajn spečú a&nbsp;spečené chutia fantasticky. Kúsky vložíme do misky. Bataty očistíme a&nbsp;nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 mm, ktoré prekrojíme na polovicu. Prihodíme ku karfiolu. Cícer zlejeme a&nbsp;premyjeme pod tečúcou vodou. Pridáme do misky k&nbsp;zelenine. Tú polejeme olivovým olejom, osolíme, pridáme 6 PL parmezánu. Čím viac, tým lepšie. Ja pridávam svoje obľúbené marocké korenie na tažin alebo koreniacu zmes na pečené zemiaky. Môžete však použiť hocijaké obľúbené korenie, sušené bylinky alebo korenie úplne vynechať. Zmes premiešame a&nbsp;vysypeme na papier na pečenie. Zelenina by nemala byť natlačená na seba, aby sa dobre prepiekla a&nbsp;nevarila. Pečieme v&nbsp;rúre vyhriatej na 200 stupňov, kým nemáme zeleninu spečenú dozlata, 20 až 25 minút. Hotový pečený karfiol môžeme podávať so šalátom alebo so zemiakovou kašou. Z&nbsp;takto upečenej zeleniny si môžete pripraviť aj šalát. Zmiešate listový šalát, pečenú zeleninu, prípadne pridáte čerstvú zeleninu alebo moje obľúbené vajíčka takmer natvrdo (varíme asi 8 minút). Dresing: K&nbsp;pečenej zelenine vždy dávam ešte dresing, a&nbsp;to grécky jogurt vymiešaný so soľou a&nbsp;so sušeným cesnakom. Jogurt môžete vymiešať aj s&nbsp;bylinkami, s&nbsp;parmezánom alebo s&nbsp;kurkumou či korením karí.

Ingrediencie: ♥ 200 g hrudkovitého tvarohu ♥ 50 g bieleho jogurtu ♥ 2 balíčky vanilkového cukru ♥ 2 vajíčka ♥ 1 ČL prášku do pečiva ♥ 1 ČL sódy bikarbóny ♥ 50 ml rumu alebo brandy (miesto rumu už roky &nbsp;&nbsp; používam všade brandy) ♥ 280 g hladkej múky ♥ rastlinný olej na vyprážanie ♥ vanilkový cukor na obaľovanie ♥ 2 vaječné bielky ♥ 80 g práškového cukru ♥ jahodový džem podľa chuti Postup: Vajíčka ručne vymiešame metličkou s&nbsp;vanilkovým cukrom. Ak sa nechystáme k&nbsp;šiškám robiť sladkú penu, toto množstvo cukru postačí. Ak chceme cesto sladšie, pridáme ešte 1&nbsp;až 2 PL práškového cukru. Pridáme brandy, jogurt, tvaroh a&nbsp;premiešame. Zmiešame múku, sódu a&nbsp;prášok do pečiva. Pridáme k&nbsp;tekutej zmesi a&nbsp;vypracujeme nelepivé cesto. Ak treba, pridáme múku, závisí to od konzistencie tvarohu, ktorý použijeme. Cesto vyvaľkáme na doske poprášenej múkou na hrúbku asi 1 cm a&nbsp;vykrajujeme kruhy. Ja som ich nechala postáť asi 10 či 15 minút. Dáme zohrievať olej na vyprážanie. Keď dosiahne 180 stupňov, vypražíme šišky z&nbsp;oboch strán. Vyváľame ich ešte teplé vo vanilkovom cukre. Na jahodovú penu vyšľaháme bielky s&nbsp;práškovým cukrom. Keď je pena poriadne nafúknutá, pridáme džem po lyžičkách podľa chuti. Hotovo. Hoďte penu na šišku, vyložte nohy a&nbsp;užívajte si… zaslúžite si.

Ingrediencie: ♥ 4 vajcia ♥ 70 g masla ♥ 150 g krupicového cukru ♥ 100 g bieleho jogurtu ♥ 1 ČL prášku do pečiva ♥ 200 g mletého maku Krém: ♥ 70 g zmäknutého masla ♥ 40 g práškového cukru ♥ 60 g bielej čokolády ♥ 40 g smotany na šľahanie ♥ 250 g mascarpone ♥ 30 g mletého maku Postup: Začneme korpusom. Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do tuha. Pridala som ešte jednu veľkú lyžicu cukru, nech mi lepšie držia. Žĺtky vyšľaháme dopenista s&nbsp;cukrom. Pridáme roztopené vlažné maslo, biely jogurt a&nbsp;premixujeme. V&nbsp;miske zmiešame mak, prášok do pečiva a&nbsp;postupne zašľaháme do cesta. Na záver už len ručne a&nbsp;hlavne jemne vmiešame vyšľahané bielky. Plech s&nbsp;rozmermi 20 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie a&nbsp;vylejeme cesto. Pečieme v&nbsp;rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 25 minút. Necháme vychladnúť a&nbsp;pripravíme krém. Maslo vyšľaháme dopenista s&nbsp;cukrom. Do mikrovlnky dáme na 20 sekúnd smotanu s&nbsp;bielou čokoládou, vyberieme a&nbsp;premiešame. Ak čokoláda nie je roztopená, pridáme ešte pár sekúnd. Vlažnú omáčku prilejeme k&nbsp;maslovej zmesi a&nbsp;premixujeme. Na záver aj mascarpone a&nbsp;mak. Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a&nbsp;necháme zachladiť.