Vedeli ste, že na začiatku svojej úspešnej cesty vlastne vôbec nevedela variť? Možno aj preto jej „food ošiaľ“ na sociálnych sieťach prišiel, ako tvrdí, nečakane a&nbsp;neplánovane. „Keď som takmer pred desiatimi rokmi s&nbsp;Instagramom začínala, neexistoval koncept influencera a&nbsp;ešte asi nikto netušil, že sa z&nbsp;toho bude dať vybudovať kariéra. Moji kamoši pridávali na Instagram selfíčka, ja som začala pridávať fotky svojich raňajok, keďže selfies mi nikdy veľmi nešli,“ usmieva sa šikovná Bratislavčanka, ktorá zo začiatku pridávala „len“ fotky ovsených kaší. No zafungovali! „Postupne som sa pustila do jednoduchých, zdravších a&nbsp;nízkokalorických receptov na koláčiky a&nbsp;ľudí to začalo baviť. Spomínam si na jeden tvarohový koláč s&nbsp;malinami, ktorý dostal na tie časy rekordné množstvo lajkov.“ Dnes sa už môže pochváliť takmer 70-tisíc sledovateľmi a&nbsp;top spoluprácami. K&nbsp;láske ku gastronómii ju priviedla mamina. „Varí skvele. Už ako malá som zbožňovala sladké, no okolo mojej puberty začala variť najmä zdravšie jedlá, čo ma chytilo a&nbsp;drží dodnes.“ Tvorba receptov, videoreceptov a&nbsp;instagramové spolupráce sa pre ňu stali dokonca full time jobom. „Predtým som to kombinovala s&nbsp;bakalárskym stupňom vysokej školy, počas ktorého som si založila živnosť,“ hovorí Simona, ktorá už vydala knihu receptov Sladké a&nbsp;fit. Kde berie toľko inšpirácie na svoju tvorbu? „Najväčšou inšpiráciou sú pre mňa jednoznačne blogy a&nbsp;instagramové kontá zahraničných foodblogerov, no veľmi rada sa prehrabávam kuchárskymi knihami a&nbsp;kupujem si časopisy s&nbsp;jedlom. Veľkou inšpiráciou je aj cestovanie a&nbsp;návštevy reštaurácií. Recept na mandarínkovo-vanilkové košíčky mi napadol vo vani pri pohľade na mandarínkovo-vanilkový sprchovací gél,“ prezrádza. „Treba mať skrátka oči otvorené a&nbsp;všetko si zapisovať – moje poznámky v&nbsp;telefóne nemajú konca.“



      <div class="drag-and-drop uploaded snippet-cb snippet-image" contenteditable="false">
          <div class="row ">
              <div class="file">
                  <div style="float:left; margin-right:10px;" class="image">
                      <img src="https://damadmin.nmhmedia.sk/image/530a19f6-c60e-4d48-8344-2f09bda771a1_phpgcmdkl.jpg/320/180" alt="" data-media-id="16083761" data-embed-id="10036171">
                  </div>
                  <div class="meta-info">
                      <span class="imageCaption">K láske ku gastronómií ju priviedla mamina. „Varí skvele. Už ako malá som zbožňovala sladké, no okolo mojej puberty začala variť najmä zdravšie jedlá, čo ma chytilo a drží dodnes.“</span>
                      <strong>
                          <span class="imageAuthor">Archív S.M.</span>
                      </strong>
                      <div class="center-helper">
                          <button class="btn cb-image-btn update-image-info">
                              <em class="fa fa-refresh" aria-hidden="true">&nbsp;</em>Edit
                          </button>
                          <button class="btn cb-image-btn remove-image">
                              <em class="fa fa-trash" aria-hidden="true">&nbsp;</em>Remove
                          </button>
                      </div>
                  </div>
              </div>
              <div class="controls">
                  <button class="btn green cb-image-btn cb-search-img-btn">Vybrať z banky</button>
                  <button class="btn cb-image-btn cb-upload-img-btn"><em class="fa fa-upload" aria-hidden="true">&nbsp;</em>Nahrať z PC</button>
                  <button class="btn cb-image-btn cb-upload-by-link-img-btn"><em class="fa fa-link" aria-hidden="true">&nbsp;</em>Nahrať z URL</button>
              </div>
              <div class="icons">
                  <em class="fa fa-trash" aria-hidden="true">&nbsp;</em>
              </div>
          </div>
      </div>

Simona precestovala už kus sveta, no stále nedá dopustiť na slovenské gastro, ktoré sa za posledné roky posunulo o&nbsp;krok vpred. „Obzvlášť som natešená z&nbsp;bratislavských kaviarní s&nbsp;výberovou kávou. Latka je nastavená naozaj veľmi vysoko a&nbsp;v&nbsp;zahraničí už mávam problém nájsť tak dobre pripravenú kávu. Veľký posun vnímam, aj čo sa jedla týka, najmä v&nbsp;hlavnom meste máme kopu kvalitných reštaurácií a&nbsp;bistier.“ Miluje morské plody a&nbsp;ryby, takže je jasné, že je fanúšičkou všetkých prímorských destinácií. „Na jedlo sa vždy najviac teším do Talianska, očarila ma hlavne oblasť Toskánska svojimi cestovinami, rizotom, hustými polievkami, vínom a&nbsp;hľuzovkou za veľmi fajn ceny. Zo svojich jedál mám najradšej krémové cestoviny z&nbsp;jedného hrnca, ktoré robievam minimálne raz týždenne.“ Mimochodom, tie vám Simonka odhalila aj v&nbsp;receptoch. Jej najobľúbenejšou ingredienciou je jemný odtučnený tvaroh. Dôvod? Známa influencerka sa nezaprie. „Je neuveriteľne multifunkčný a&nbsp;dá sa použiť od krémov až po cesto na rôzne druhy koláčov. Zároveň je ľahko dostupný, lacný a&nbsp;má skvelé nutričné hodnoty s&nbsp;množstvom bielkovín. V&nbsp;tesnom závese za tvarohom je červená šošovica, ktorá je taktiež lacná, ľahko dostupná a&nbsp;veľmi výživná. Dá sa použiť od dhalu cez vegánske lasagne až po polievky.“ Dobrú chuť!

♥ 1 ČL soli, 1 ČL mletej papriky, 1 ČL mletej rasce

♥ štvrť ČL mletého čierneho korenia

Cuketu nastrúhame nahrubo, premiešame ju so soľou a&nbsp;necháme odležať aspoň 10 minút. Následne z&nbsp;nej vyžmýkame toľko vody, koľko sa len dá – veľmi dobre sa žmýka v&nbsp;utierke. Cuketu zbavenú vody zmiešame s&nbsp;vajíčkom, nasekanou petržlenovou vňaťou, koreninami a&nbsp;nastrúhaným parmezánom. Ďalej do zmesi vmiešame kypriaci prášok a&nbsp;múku. Zo zmesi tvoríme lyžicou placky, ktoré opekáme na panvici potretej olivovým olejom. Placky opekáme asi minútu z&nbsp;každej strany dozlatista. Podávame ich ešte teplé s&nbsp;ľubovoľným dresingom, bylinkami či so šalátom.

♥ 50 g sušených rajčín v&nbsp;oleji

Sušené rajčiny nakrájame na menšie kúsky a&nbsp;cesnak ošúpeme a&nbsp;pretlačíme. Na oleji zo sušených rajčín krátko orestujeme cesnak a&nbsp;sušené rajčiny, následne pridáme rajčinový pretlak, cestoviny, vodu, rastlinné mlieko, soľ, čili a&nbsp;mleté čierne korenie. Za občasného miešania všetko spolu povaríme, až kým cestoviny nebudú takmer hotové. Ďalej pridáme scedené a&nbsp;prepláchnuté fazule a&nbsp;lahôdkové droždie. Omáčka by mala byť pomerne hustá a&nbsp;mala by sa lepiť na cestoviny. Ak to tak nie je, zvýšime plameň. Ešte ich prípadne dochutíme podľa chuti a&nbsp;podávame ich teplé, ideálne s&nbsp;čerstvou bazalkou.

Makovo-jablková štrúdľa z jogurtového cesta

Múku premiešame so soľou a&nbsp;s cukrom, pridáme jogurt, vajce, olej a&nbsp;vypracujeme hladké a&nbsp;mierne lepivé cesto. Cesto odložíme na chvíľu do chladničky a&nbsp;medzitým si pripravíme náplň. Jablká ošúpeme a&nbsp;nastrúhame nahrubo, pridáme k&nbsp;nim mletý mak, vanilkový extrakt a&nbsp;cukor podľa chuti.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske úplne natenko do tvaru obdĺžnika, rovnomerne naň rozložíme pripravenú náplň a&nbsp;štrúdľu pevne zavinieme. Opatrne ju prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a&nbsp;potrieme ju rozšľahaným vajíčkom. Štrúdľu pečieme pri teplote 180 stupňov dozlatista, približne 30 minút. Pred krájaním ju necháme vychladnúť a&nbsp;podávame ju posypanú práškovým cukrom.

Jablká nakrájame na tenké plátky a&nbsp;premiešame ich s&nbsp;citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Vajíčka vyšľaháme s&nbsp;olejom a&nbsp;jogurtom a&nbsp;ďalej pridáme cukor, kypriaci prášok, škoricu, citrónovú kôru a&nbsp;preosiatu múku. Ingrediencie spolu premiešame a&nbsp;na záver do cesta jemne vmiešame plátky jabĺk. Cesto prelejeme do tortovej formy (priemer 20 cm) vystlanej papierom na pečenie, uhladíme ho a&nbsp;vrch posypeme plátkami mandlí. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov dozlatista, približne 45 minút. Pred krájaním koláč necháme úplne vychladnúť a&nbsp;podávame ho posypaný práškovým cukrom.

<br>K láske ku gastronómií ju priviedla mamina. „Varí skvele. Už ako malá som zbožňovala sladké, no okolo mojej puberty začala variť najmä zdravšie jedlá, čo ma chytilo a&nbsp;drží dodnes.“<br>Simona je nielen