Čas prípravy: 1 hod 10 min Počet porcií: 12 porcií Potrebný inventár: miska na vodný kúpeľ, robot s nadstavcom lopatka a metlička, sitko, stierka, tortová forma s vyberateľným dnom (okrúhla alebo v tvare srdca), papier na pečenie, cukrárske vrecko Čas tuhnutia: ideálne cez noc Autor receptu: Veronika Bušová, kuchynalidla.sk SUROVINY Korpus: · 150 g roztopenej horkej čokolády J. D. Gross (81 % kakaa) · 150 g masla Pilos · 80 g práškového cukru Belbake · 4 žĺtky · 4 bielky · 130 g kryštálového cukru Belbake · 120 g hladkej múky Belbake · 30 g kakaa Belbake

Pokračovanie receptu na ďalšej strane.

Krém: · 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %) · 200 g mascarpone Milbona · 200 g lieskovo-orieškovo-kakaovej nátierky Choco Nussa · 200 g roztopenej horkej čokolády J. D. Gross (81 % kakaa) Ešte budeme potrebovať: · 100 ml kávového likéru · 500 g čerstvých malín · 100 g malinového džemu Maribel

POSTUP KORPUS Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Maslo izbovej teploty spolu s práškovým cukrom vyšľaháme do peny. Potom zašľaháme žĺtky a nakoniec aj roztopenú vlažnú čokoládu. V druhej miske šľaháme bielky. Keď sa začne tvoriť pena, postupne za stáleho šľahania prisypávame kryštálový cukor. Pevný sneh opatrne zapracujeme do maslovej peny. Následne pár ťahmi zapracujeme aj preosiatu múku s kakaom. Cestom naplníme papierom vystlanú, maslom vymazanú a múkou vysypanú formu. Povrch zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút. Korpus necháme vychladnúť vo forme. KRÉM Smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha. Potom zašľaháme nátierku a nakoniec roztopenú vlažnú čokoládu. Vychladnutý korpus uvoľníme z formy. Povrch zarovnáme a korpus vodorovne prerežeme na polovicu. Spodný korpus polejeme 50 ml likéru. Potom naň nanesieme asi 1/3 krému, prikryjeme druhým korpusom a polejeme 50 ml likéru. Vrch aj boky torty úhľadne potrieme zvyšným krémom. Tortu necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc. SERVÍROVANIE Tortu pred podávaním dozdobíme malinami, ktoré sme pomocou cukrárskeho vrecka naplnili džemom.

Druhý recept na ďalšej strane.

Medové srdce s tvarohovým krémom a ovocím

Čas prípravy: 1 hod 15 min Počet porcií: 16 porcií Potrebný inventár: robot s nadstavcom lopatka a metlička, potravinárska fólia, stierka, valček, šablóna na srdce (vonkajšie rozmery: 32x23 cm, vnútorné rozmery: 20x11 cm), 3 veľké plechy vystlané papierom na pečenie, miska na vodný kúpeľ, cukrárske vrecko s hladkou špičkou, cukrárske vrecko bez špičky) Čas tuhnutia: 8 hodín (ideálne cez noc) Autor receptu: Veronika Bušová, kuchynalidla.sk SUROVINY Korpus: · 150 g masla Pilos · 225 g práškového cukru Belbake · 75 g medu · 3 vajíčka · 675 g hladkej múky Belbake · 2 lyžičky sódy bikarbóny Náplň: · 200 g bielej čokolády Fin Carré · 500 g mascarpone Milbona · 750 g roztierateľného tvarohu Pilos · 80 g medu · 250 g smotany na šľahanie Pilos (33 %) · 300 g malinového džemu Maribel Ozdoba: · 100 g jahôd · 100 g malín · 100 g čučoriedok · 100 g mini praliniek J. D. Gross

POSTUP KORPUS V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom a medom. Zmes prelejeme do robota a za stáleho miešania necháme mierne vychladnúť. Potom dôkladne zašľaháme najprv po jednom vajíčku a potom múku so sódou bikarbónou. Vymiesené cesto zabalíme do fólie a necháme aspoň 30 minút odležať v chladničke. Potom ho rozdelíme na 3 rovnaké časti. Každú rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche a pomocou šablóny z nich vyrežeme tvar srdca. Tip: Zo zvyšného cesta môžeme upiecť medové sušienky, ktorými na záver tortu dozdobíme. Vzniknuté 3 srdcia preložíme na plechy vystlané papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10 minút. Upečené ich necháme vychladnúť. NÁPLŇ Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Mascarpone, tvaroh, med a smotanu vyšľaháme do polotuha. Prilejeme vlažnú rozpustenú čokoládu a rýchlo zašľaháme do tuha. Krémom naplníme cukrárske vrecko s hladkou špičkou. Malinový džem prenesieme do cukrárskeho vrecka bez špičky. Na spodný plát cesta ozdobne na vonkajší a vnútorný okraj nanesieme krém. Do stredu pridáme najprv džem a potom krém. Opatrne položíme druhý plát, jemne pritlačíme a postup zopakujeme. Ukončíme posledným plátom cesta a ozdobíme zvyšným krémom. Na vrch poukladáme čerstvé ovocie a pralinky alebo sušienky upečené zo zvyšného cesta. Aby medové pláty zmäkli a krém stuhol, tortu necháme odležať v chladničke ideálne cez noc.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://emma.pluska.sk/gal/lifestyle/prejavte-mame-lasku-upecenym-srdcom-tu-su-recepty-dokonale-vyznanie-den-matiek">FOTO celebrít s ich mamami nájdete v GALÉRII.</a>