V lete vyrástol na Františkánskom námestí coolový koncept, za ktorým stojí dobre známa trojica Ján Budaj, Peter Koštial a Franky Benian. Tí v Bratislave úspešne otvorili už siedmy gastro projekt. Už samotný názov naznačuje, že sa nechali inšpirovať londýnskou štvrťou Brixton, a preniesť jej atmosféru do bratislavských ulíc. A podarilo sa! Atmosféra, ktorá z tohto podniku srší len tak u nás nenájdeš! Unikátny dizajn a zariadenie interiéru vyšperkoval raper Dalyb svojimi originálnymi grafitmi na stenách či popísanými zrkadlami. Život v Brixtone funguje celý deň, takže tam môžeš odštartovať deň rannou kávou, alebo si dať obed (batátové hranolky s vegánskou majonézou sú topka) alebo večer zavítať na drink. Na ich názvoch si dali záležať – odporúčame Frozen Pornstar Martini. Zaujímavosťou je, že sa rozhodli absentovať jedlá z hovädzieho mäsa, pretože chov hovädzieho dobytka najviac zaťažuje našu planétu. Samozrejme v menu nájdeš aj mäsové jedlá, ale snažia sa byť 100% flexitarian podnikom. Čo je však najunikátnejšie je hudba, ktorá vás absolútne pohltí. Ak ste fanúšikom hip-hopu a rapu, práve ste vstúpili do raja. Tá tu vibruje 24/7.

Ak hľadáte niečo naozaj „exkluzívne“, Chez Balzac nasiaknutý každou bunkou francúzskej noblesy bude pre vás doslova oázou. Zažiť totiž kúsok Versailles sa dá už aj v Bratislave. Majiteľ konceptu, frankofonista, milovník vína, a v neposlednom rade spisovateľ Ľubomír Jančok vytvoril na Hlbokej ulici v srdci Palisád malé Francúzsko. V autentickej pekárničke, vám upečú tie najlepšie maslové croissanty, briošky, profiterolky, kiš, či bagety všetkého druhu. A krémovejšie kapučíno si nikde nevychutnáte lepšie ako tu, za to vám ručíme. Ako inak v dobových priestoroch v štýle art deco či na nádhernej terase s autentickými stoličkami ako priamo z Avenue Montaigne. Tento unikátny koncept neponúka len vysokú raňajkovú kultúru, ale aj vynikajúcu reštauráciu či potraviny s tým najlepším, čo Francúzsko ponúka.

Mladá a podnikavá majiteľka Diana Samolejová žije pre tento koncept telom aj dušou. V osemnástich sa rozhodla neísť na vysokú školu, ale založiť si vlastnú firmu Nueva Via, z ktorej o rok neskôr vyrástla na Račianskom mýte prvá Raw cukráreň v Bratislave. Dôvod bol jasný! V tom čase neboli na trhu žiadne kvalitné sladkosti, ktoré by si mohla vychutnať aj napriek svojej potravinovej intolerancii. Dnes spolu s tímom pripravuje všetky dezerty bez lepku, laktózy, bieleho cukru, margarínov a umelých farbív. Na ich výrobu používajú iba najkvalitnejšie prírodné suroviny, ako sú ďatle, orechy, kokosový olej, cukor z kokosových kvetov či domáce ovocie. Medzi „must eat“ rozhodne patrí ich strawberry cheesecake, ten zákazníci priam zbožňujú! Koláčiky dodávajú aj do rôznych prevádzok v Bratislave a Viedni, no vy si ich môžete objednať aj cez ich e-shop, kde vám pripravia originálne narodeninové, detské alebo aj svadobné RAW torty. A viete čo nás najviac zaujalo? Organizujú aj workshopy alebo online videorecepty, kde vás naučia pripraviť dokonalý Raw dezert. Doma tak budete za kráľovnú!

<em>Pokračovanie na ďalšej strane.</em>

Kávičkárska kultúra sa v našom hlavnom meste naplno udomácnila, a malé útulné kaviarničky s kvalitnou kávou tu rastú ako huby po daždi. Ale je len zopár takých, ktoré ľudí spájajú ako komunitu a vytvárajú veľmi príjemný networing, tak ako Sväg to go. Pred pár rokmi otvorili majitelia Martina Králová a Jozef Čillo svoju prvú kaviareň na Špitálskej ulici s predstavou konceptu malého espresso baru zameraného na kávu so sebou. Ľudia si tento nápad okamžite zamilovali, a dnes sa tešia ďalšej kaviarni na Kozej ulici, neďaleko bájneho kníhkupectva Artforum. Nákazlivá je nielen atmosféra, ale aj ich kávu. V bare majú dva mlynčeky, pričom na jednom majú stály blend z južnej Ameriky a Etiópie, ktorá sa volá Real Gentleman, a na druhom je vždy niečo nové, ovocné, no za to vždy slovenské – kávy sú zo žilinskej pražiarne 9 Grams cofee.

Luxusné posedenie s výhľadom v Clique Cafe&amp;Bar

Vedeli ste, že známy markizácky „otecko“ Marek Fašiang je zároveň aj úspešným podnikateľom v gastrobiznise? Počas korony otvoril spolu so svojimi spoločníkmi ďalšiu prevádzku na nábreží Dunaja, ktorá je už na prvý pohľad ako vystrihnutá z Hollywoodskeho bulváru. Zamatové kreslá, mramorové stolíky, tmavé steny, pozlátený príbor a bujná vegetácia navôkol je len dôkazom vycibreného vkusu dizajnového štúdia Jam Studio. Tento dvojposchodový fancy podnik ponúka doslova všetko na jednom mieste: prémiovú kávu, signature drinky, aj chutné jedlo a live DJ k tomu!

<strong>EMMA TIP: Zážitkový kokteil v Mirror Coctail Bar</strong>

Keď vstúpite do tohto „svätostánku“, už nikdy nebudete chcieť odísť. Hoci je tento zážitkový bar v srdci hotela Cartlon otvorení už nejaký ten piatok, jeho unikátnosť je pohlcujúca. Celý koncept má na svedomí jeden z najlepší bartenderov na Slovensku, a zároveň manažér baru, Peter Marcina, ktorý vytvoril doslova svet zmyslového zážitku nápojovej gastronómie. Keď na kokteil, tak sem! Sú classy, art a nature – a taká je aj ich filozofia, pričom ich najvyššou hodnotou je hospitality. Azda nikde inde nenájdete takú vášeň a zapálenie pri vytváraní drinkov a ich prezentáciu ako práve tu. „Zelený“ interiér, ktorý by mohol konkurovať akémukoľvek londýnskemu spotu je len čerešničkou na torte. A my v EMME vieme, že onedlho chystajú jedno ďalšie prekvapenie – Mirror sa rozrastie o ďalší exkluzívny priestor!

TOTO sú nové hotspoty v hlavnom meste, ktoré musíš navštíviť!

Výber pre vás

TOTO sú nové hotspoty v hlavnom meste, ktoré musíš navštíviť!

Súvisiace články

Jete zdravo, cvičíte, a stále nechudnete? Týchto 10 detailov môže za všetko

Toto sú kľúčové trendy jari 2021! Ktorý si nájde miesto vo vašom šatníku?

Stand-up komik Jakub Lužina o dobrodružnej dovolenke v Thajsku: Celé to tu riadia ženy!

Ako v rozprávke! Presne tak sa budete cítiť v romantických južných Čechách

Na návšteve v manyate u afrických domorodcov. Kto sú a ako žijú Masajovia?

Výber pre vás