Talent som zdedila po prababke. Bola úžasná cukrárka. Piekla pre celú dedinu, na všetky svadby či oslavy. To som sa však dozvedela, až keď som začínala piecť a&nbsp;keď som pátrala, odkiaľ sa to vo mne vlastne vzalo. Pretože do určitého veku som bola v&nbsp;kuchyni totálne drevo, usmieva sa vždy pozitívne naladená Lucka, ktorá svoj talent objavila v&nbsp;osemnástich rokoch. „Začalo sa to klasickým experimentovaním a&nbsp;následným kŕmením všetkých blízkych, až to postupne prerástlo do pečenia na objednávku,“ spomína na svoje začiatky. Dnes vybudovala v&nbsp;hlavnom meste Slovenska dokonalé miesto, kde je život o&nbsp;kúsok sladší. Svoje koláčové kráľovstvo. „Vyvíjalo sa to postupne a&nbsp;prirodzene, tak ako všetko v&nbsp;mojom živote,“ žmurká na svojho partnera, s&nbsp;ktorým má dve krásne deti. „Od domáceho pečenia, keď som prekračovala kartóny s&nbsp;múkou, cez malé prenajaté priestory, o&nbsp;ktoré som sa delila ešte s&nbsp;jednou prevádzkou. Neskôr to bola len moja samostatná kuchyňa s&nbsp;výdajným miestom, až som sa dopracovala k&nbsp;cukrárni U&nbsp;Guľky – krásnemu voňavému priestoru, kde som si všetko od začiatku mohla urobiť podľa seba. Ľudia sa tu cítia ako doma. Sadnú si na gauč, vyložia nohy, dajú voňavý koláč, ktorý sa pár minút predtým dopiekol, a&nbsp;popri tom popíjajú kávu a&nbsp;nasávajú atmosféru domova.“ A&nbsp;keď je reč o&nbsp;koláčoch, medzi absolútne stálice patria veľké krémové tartaletky alebo pavlovky, ktoré majú vo viacerých príchutiach. „Priznám sa, že úplným favoritom sú kysnuté pistáciové slimáky a, samozrejme, naše legendárne pistáciové croissanty, z&nbsp;ktorých doslova tečie krém,“ hovorí Lucka. A&nbsp;my len ticho s&nbsp;plnými ústami súhlasíme.

Kto pozná Lucku, vie, že je kreatívna duša, ktorá sa pred ničím nezastaví. Rovnako ju neodradia ani prekážky na ceste za sladkým snom. „Tvoríme naozaj každý deň a&nbsp;niekedy sama neviem, odkiaľ sa berie toľko nápadov, ale sledujem veľa dokumentov o&nbsp;jedle, samozrejme, Instagram a&nbsp;Pinterest. Snažím sa z&nbsp;toho vytiahnuť nejakú časť a&nbsp;zvyšok dotvorím sama podľa vlastnej fantázie.“ O&nbsp;tom, aké preferencie a&nbsp;požiadavky majú zákazníci, by vedela napísať celú knihu. „Jedna pani raz chcela malú tortu, ktorá by sa skladala z&nbsp;12 rôznych príchutí. Samozrejme, prešli sme aj rôznymi témami, ako sú pohlavné údy a&nbsp;podobne,“ smeje sa. „My sa radšej držíme tej našej overenej ovocno-kvetinkovej klasiky,“ dopĺňa. Lucka je v&nbsp;gastronomickom biznise už desať rokov a&nbsp;jej pracovné nasadenie je popri deťoch až neuveriteľné. „Úprimne? Cítim, že potrebujem spomaliť, preto rozmýšľam, že by som sa teraz viac venovala kurzom pečenia a&nbsp;posunula sa opäť na ďalší level.“ A&nbsp;ak vám napadla otázka, či pečie aj doma, tu je odpoveď: „Vôbec! Neviem, či mám doma vôbec formu na pečenie.“ Ale zato miluje varenie a&nbsp;my vieme, že varí do-ko-na-le. Rovnako ako jej muž. „Priznám sa, že po celom dni strávenom v&nbsp;kuchyni v&nbsp;práci sa rada nechám obslúžiť svojím milovaným mužom.“

Ingrediencie: ♥ 400 g hladkej múky ♥ 80 g pistáciovej múky ♥ 90 g mäkkého masla ♥ 2 vajcia ♥ 2 vaječné žĺtky ♥ 3 polievkové lyžice medu ♥ 1 čajová lyžička medu Krém: ♥ 800 ml mlieka ♥ 150 g cukru ♥ 3 žĺtky ♥ 2 balenia vanilkového &nbsp;&nbsp;&nbsp; pudingu ♥ 2 polievkové lyžice &nbsp;&nbsp; pistáciovej pasty ♥ 300 g zmäknutého masla ♥ 750 ml šľahačky Postup: Všetky suroviny zmiešame, až kým nedostaneme plastickú hmotu. Odložíme do chladničky a&nbsp;necháme aspoň hodinu odpočívať. Medzitým si pripravíme krém. Do hrnca dáme žĺtky, mlieko, cukor, puding a&nbsp;za stáleho miešania pripravíme tuhý puding. Keď je uvarený, pridáme pistáciovú pastu. Necháme vychladnúť a&nbsp;potom v&nbsp;mixéri vyšľaháme aj s&nbsp;maslom. Vedľa vyšľaháme šľahačku s&nbsp;cukrom. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a&nbsp;vykrajujeme kolieska. Pečieme pri 180 stupňoch 7 až 8 minút. Na upečené a&nbsp;vychladnuté kolieska vrstvíme cukrárskou špičkou šľahačku, potom pistáciovú pastu a&nbsp;prikryjeme druhým kolieskom. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

Ingrediencie: ♥ 6 bielkov ♥ 300 g kryštálového &nbsp;&nbsp;&nbsp; cukru ♥ 1 polievková lyžica &nbsp;&nbsp; zemiakového škrobu ♥ 1 cl octu Krém: ♥ 500 ml šľahačky ♥ 150 g práškového cukru ♥ vanilkový cukor Postup: Z&nbsp;bielkov a&nbsp;cukru vyšľaháme tuhý sneh a&nbsp;na záver primiešame škrob a&nbsp;ocot. Rúru vyhrejeme na 120 stupňov. Na papier na pečenie vytvarujeme cukrárskym vreckom malé krúžky a&nbsp;pečieme približne 90 minút. Pavlovky sú hotové vtedy, keď sa samy odlepujú od papiera na pečenie. Potom šľahačku vyšľaháme s&nbsp;cukrom. Na vychladnuté pavlovky urobíme kružnicu so šľahačkou, dnu vložíme čerstvé ovocie a&nbsp;zakryjeme ďalšou vrstvou šľahačky. Ozdobíme čerstvým ovocím. Ako variáciu môžeme použiť mangové pyré, kokos, maliny alebo akékoľvek iné sezónne ovocie.

Karamelové venčeky z&nbsp;odpaľovaného cesta

Ingrediencie: ♥ 250 ml vody, štipka soli, 4 vajcia ♥ 50 g margarínu alebo masla ♥ 150 g polohrubej múky Postup: Na papier na pečenie si okrúhlou formičkou predznačíme veľkosť venčekov. V&nbsp;hrnci zohrejeme osolenú vodu a&nbsp;pridáme do nej maslo. Keď sa voda zohreje (nemala by vrieť ani sa odparovať), prisypeme naraz múku. Masu miešame, aby sa nevytvorili hrčky – a&nbsp;cesto sa tak odpaľuje 3 až 5 minút. Keď sa už neprichytáva na steny nádoby, v&nbsp;ktorej cesto odpaľujeme, premiestnime ho do druhej nádoby a&nbsp;necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridávame po celom vajíčku do cesta a&nbsp;mixujeme na najnižších obrátkach postupne všetky štyri vajíčka. Striekame cukrárskym vrecúškom so špičkou na plech s&nbsp;papierom na pečenie a&nbsp;pečieme pri 190 stupňoch približne 15 minút dozlatista. Krém si pripravíme z&nbsp;500 g mascarpone, zo 400 ml šľahačky, z&nbsp;200 g práškového cukru a&nbsp;vanilkového cukru. Všetko spolu vymiešame na krém. Keď sú venčeky vychladnuté, rozrežeme ich napoly a&nbsp;nastriekame poriadnu vrstvu krému. Vrchnú časť máčame v&nbsp;rozpustenej karamelovej čokoláde Callebaut a&nbsp;položíme na krém. Dáme zachladiť a 10 minút pred konzumáciou vyberieme z&nbsp;chladničky.

Ingrediencie: ♥ 300 g hladkej múky ♥ 300 g polohrubej múky ♥ 200 g zmäknutého masla ♥ 200 ml vlažného mlieka ♥ 42 g droždia (jedno balenie) ♥ 2 vajcia, 50 g kryštálového cukru Plnka: ♥ 150 g zmäknutého masla ♥ 200 g kryštálového cukru ♥ 2 polievkové lyžice škorice Krém na vrch: ♥ 500 g mascarpone ♥ 150 g práškového cukru Postup: Do vlažného mlieka primiešame cukor, kvasnice a&nbsp;necháme asi 15 minút kysnúť. V&nbsp;miske zmiešame všetky ingrediencie, pridáme vykysnuté kvasnice a&nbsp;vymiešame hladké cesto. Zakryjeme utierkou a&nbsp;necháme 20 minút kysnúť na teplom mieste. V&nbsp;miske lyžicou vymiešame plnku z&nbsp;masla, cukru a&nbsp;zo škorice. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik s&nbsp;hrúbkou asi 0,5 cm, na celý povrch natrieme pastu zo škorice a&nbsp;natesno stočíme do slimáka. Rozkrájame na 15 rovnakých kúskov a&nbsp;naukladáme na plech, aby boli približne 3 cm od seba. Pečieme pri 200 stupňoch dvadsať minút. Navrch vymiešame hladkú hmotu – krém natrieme na upečené slimáky hneď po vytiahnutí z&nbsp;rúry, krásne sa rozpustí a&nbsp;vpije do slimákov.

Buďte hviezdou v kuchyni ako známa televízna cukrárka:Odhalila svoje najlepšie recepty!

Výber pre vás

Buďte hviezdou v kuchyni ako známa televízna cukrárka:Odhalila svoje najlepšie recepty!

Súvisiace články

Známa influencerka sa pochválila DOKONALOU BARBIE kuchyňou: Pozrite na to vybavenie!

VIDEO CVIČENIE: Ak trpíte brušnou diastázou, začnite spevňovať panvové dno, tu je NÁVOD!

Vyspovedali sme Emu Fajnor. Budete prekvapení, čo všetko nám prezradila!

Katka Jakeš len nedávno porodila a už synčeka nosí do wellnessu? Masáž novorodenca!

VIDEO:Začnite cvičiť nielen svoju intimitu: Revolučné techniky posilňovania panvového dna!

Výber pre vás